拒絕“舌尖上的浪費”

　　“一餐一飯皆不易，光盤行動靠大家……”近日，筆者所在單位新遷新居，良好的文化導入、集約化的辦公條件、自助選擇的工作餐……軟硬件條件的提升讓每一名員工的精神面貌都煥然一新。值得一提的是，在員工上、下午正式工作之前，在樓道、辦公室內還連續(xù)滾動播放的《員工文明公約》為這個全新的工作環(huán)境又添一份靚麗。

　　“鋤禾日當午、汗滴禾下土。誰知盤中餐、粒粒皆辛苦。”這首在我國傳承了上千年、婦孺皆知的《憫農》無時無刻地提醒著在我們要珍惜糧食、拒絕浪費。近日，習近平主席對制止餐飲浪費行為作出了重要指示。他強調，堅決制止餐飲浪費行為，切實培養(yǎng)節(jié)約習慣，并指出“餐飲浪費現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心!”

　　眾所周知，今年前有新冠疫情、后有洪澇災害。在這樣一個特殊的時期，黨中央再次強調要杜絕餐飲中的浪費現(xiàn)象，實則有起深刻的含義?？此撇痪行」?jié)的浪費行為，實質是當前一部分人對糧食安全的盲目樂觀和對崇尚節(jié)儉社會風尚的不夠重視，歸根到底是奢靡主義和享樂主義的泛濫。

　　有人可能會說，不就是吃飯時剩下的飯菜多了點嗎?吃不了，就只能倒掉了,這么一點糧食，算不上浪費，更談不到什么主義的高度!

　　實則不然。從哲學的角度分析，任何質變都是由無數(shù)個量變組成的。冰凍三尺非一日之寒，任何事物之間往往存在著一環(huán)扣一環(huán)的內在聯(lián)系。任何一個偶然事件都有它存在的必然性。

　　《韓非子》中就講過這樣一個故事：有一次，紂王要人給他打造了一雙象牙做成的筷子。箕子見狀后，立馬收拾行裝，要逃離商朝。有人不解，問他原因。他解釋說：“今日，大王命人用象牙制成筷子，那么象牙筷子、盤子用來裝的食物定然不可能是樸素的食材，而是非山珍海味不可。用著這樣的美器、吃著佳肴，將來定會要求穿著更加光鮮亮麗、住得宮殿更加豪華高大……而這些，必然會增加百姓的負擔。長此以往，國家定會走向滅亡!”果然，不出幾年的時間，成湯百年的基業(yè)終于在紂王驕奢淫逸之下被西周取代。

　　此時，人們不禁贊嘆箕子的智慧。其實，倒不是箕子有什么料事如神的本領，而是他比較善于從細小的事件觀察和思考，發(fā)現(xiàn)客觀事物之間的必然聯(lián)系，從而做到了見微知著、高瞻遠矚，不僅預見了商朝的衰敗，更為自己躲過了紂王酒池肉林、炮烙酷刑的迫害。

　　回來再說說我們當前的社會。前不久，同獲我國“共和國勛章”榮譽的“世界雜交水稻之父”——袁隆平與抗擊新冠肺炎疫情戰(zhàn)斗中的“硬核男神”——終南山的合影照片在網(wǎng)絡上“走紅”，被人們親切地比喻為最強“醫(yī)食無憂”組合。

　　眾所周知，我國人口眾多，耕地資源有限。新中國成立后，在黨的領導下，全國億萬大眾艱苦卓越的奮斗下，我們打破了西方的預言詛咒，成功實現(xiàn)了以地球7﹪的耕地養(yǎng)活地球上21﹪人口的奇跡。隨著我國農業(yè)現(xiàn)代化進程的加速，特別是黨的十八大以后，我國糧食產(chǎn)量穩(wěn)步增長，中國人的飯碗端得越來越穩(wěn)。據(jù)統(tǒng)計，2010年以來，我國人均糧食占有量持續(xù)高于世界平均水平，2019年超過470公斤，遠遠高于人均400公斤的國際糧食安全的標準線。三大口糧大米、小麥、玉米的國內自給率平均在97%以上。

　　然而，從今年以及可以預見的情況來看，全球疫情管控的不確定性，疫情給世界經(jīng)濟帶來的較長負面影響;洪水、蝗災、山火等自然災害的侵擾都為世界糧食產(chǎn)量帶了諸多不利因素。從我國情況來看，我們必須清醒地認識到，我國在今后較長時間內仍然處于發(fā)展中國家，人均國內生產(chǎn)總值尚在世界排名70名左右;當前經(jīng)濟運行面臨較大壓力，脫貧攻堅正處于決戰(zhàn)決勝階段，很多事關人民福祉的急事大事需要大量的投入;目前時至實現(xiàn)“兩個一百年”奮斗目標的歷史交匯期，任何一個誤判都會令億萬同胞的努力付諸東流。因此，站在這個歷史的關鍵交匯點上，我們更加需要發(fā)揚艱苦樸素、崇尚節(jié)儉的傳統(tǒng)美德，繼承勤儉節(jié)約的“傳家寶”。因此，從中長期看，我國的糧食產(chǎn)需仍將處于“緊平衡”態(tài)勢，杜絕糧食浪費、崇尚節(jié)儉依然是我們需要長期遵循貫徹的路線和方針。

　　環(huán)境嚴峻，刻不容緩。當前，我國糧食每年僅儲存、流通、加工環(huán)節(jié)的浪費總量就高達700億斤以上，相當于2億畝耕地的產(chǎn)量。而“舌尖上的浪費”更是驚人，講排場、比闊氣等不良消費方式造成餐桌浪費食物約6000萬噸，價值達2000億元，足夠養(yǎng)活2億人。前不久，央視新聞還點名對某些疲于“吸粉”的所謂“大胃王直播”進行了嚴肅的批評。央視指出：據(jù)世界糧農組織統(tǒng)計顯示，全球76.33億人口中至少還有8.2億人面臨饑餓，相當于世界上每9個人就有1個人挨餓。在這種情況下，那些所謂的“大胃王”僅僅是為了吸引粉絲的眼球、“搏出位”而以正常人幾倍的飯量去“表演”，而更有甚者，在直播中搞所謂“假吃”的把戲，吃不到幾口便將好端端的食物無情扔掉，通過后期剪輯得到所謂“大胃王”的神奇表現(xiàn)， 從而帶來了比浪費更加可怕的引領和示范效應。

　　除了網(wǎng)絡直播中的浪費現(xiàn)象，在一些大型餐館、游客群體、中小學生群體、公務聚餐等，同樣淪為餐飲浪費的“重災區(qū)”。甚至有些個別的還是黨員、領導干部，大操大辦婚宴、生日宴、孩子升學宴、謝師宴、晉職宴、喪事宴等名目繁多的宴會，也同樣嚴重的鋪張浪費。最令人痛心的，還是在這些浪費背后，一顆顆對浪費行為的冷漠之心。

　　自古以來，我國就以勤儉作為修身治家的美德。《尚書》說:“惟日孜孜，無敢逸豫”。《左傳》引古語說:“民生在勤，勤則不匱”?！吨芤住诽岢?“儉德辟難”之說，《墨子》有云:“儉節(jié)則昌，淫佚則亡”之論。古人甚至將勤儉視為關系到一個民族、一個國家生存敗亡的大事。縱然滄桑巨變，勤儉節(jié)約都將是成為一種對生活、對工作、對人生的正確認識而被推崇和大力提倡。

　　據(jù)悉，我國目前正在對國內外有關制止餐飲浪費行為相關立法、文件和政策措施進行梳理研究;相關餐飲協(xié)會也接連發(fā)出呼吁，鼓勵餐飲業(yè)推出半份飯、主動提供剩飯打包服務、廚余剩飯進行綜合處理……加強宣傳引導、加強制度約束、全面監(jiān)督檢查、嚴肅懲戒機制，讓我們一起對“舌尖上的浪費”說“不”!

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