大唐華銀金竹山火力發(fā)電分公司為增強食堂工作人員的食品安全意識，提高對集體性食物中毒事件的處置能力，在職工餐廳組織開展2016年防止惡性集體食物中毒應(yīng)急預(yù)案演練。
隨著“食物中毒實戰(zhàn)演練現(xiàn)在開始”命令的下達(dá)，演練正式開始。此次演練活動，完全模擬真實場景進(jìn)行。事件背景設(shè)置在B區(qū)職工食堂，中午就餐后2名員工突然感到腹痛、惡心，馬上返回食堂。事件發(fā)生后，食堂工作人員立即向食堂負(fù)責(zé)人報告，食堂負(fù)責(zé)人立即下令餐廳工作人員停止?fàn)I業(yè)，并馬上電話報告物業(yè)公司經(jīng)理吳文忠。經(jīng)逐級上報后，演練總指揮仇新利下令“立即啟動食物中毒應(yīng)急預(yù)案。”食堂負(fù)責(zé)人迅速撥打了醫(yī)務(wù)室和值班車的電話，請求他們趕快派人派救護(hù)車來現(xiàn)場。職業(yè)醫(yī)療衛(wèi)生組醫(yī)生和救護(hù)車迅速趕到現(xiàn)場，對中毒人員進(jìn)行診斷，并采取催吐、輸氧、輸液等醫(yī)療措施，食物中毒者在醫(yī)務(wù)人員的緊急搶救下2人病情明顯好轉(zhuǎn)，并通知保衛(wèi)部對事件現(xiàn)場進(jìn)行封鎖，餐飲部應(yīng)急分隊成員按照應(yīng)急預(yù)案的處置流程將食物進(jìn)行封存，并送冷水江市疾病控制中心檢驗。同時對已出售和外流的食物進(jìn)行全部追回和封存，并對食堂內(nèi)的場地、工具進(jìn)行清洗消毒，防止二次污染，整個行動迅速而有序地進(jìn)行，演練順利結(jié)束。
整個演練活動采用實地、實戰(zhàn)模式，按照事件發(fā)生與報告、應(yīng)急響應(yīng)啟動、應(yīng)急指揮協(xié)調(diào)、現(xiàn)場調(diào)度和食品采樣，演練內(nèi)容涵蓋食物中毒事件應(yīng)急處置的各個環(huán)節(jié)。
仇新利對演練進(jìn)行了總結(jié)點評，他指出，此次演練物業(yè)部門準(zhǔn)備充分，組織有序，處置得當(dāng)，演練達(dá)到了預(yù)期的目的和效果；在今后的演練過程中，應(yīng)增加食堂工作人員對食物中毒職工的細(xì)心詢問和對吃了同樣菜品的其他職工逐個進(jìn)行身體狀況詢問或進(jìn)行身體檢查的過程環(huán)節(jié)。
通過此次演練，使職工食堂全體工作人員能夠熟悉掌握食物中毒的應(yīng)急處理方法，提升了現(xiàn)場處置、組織協(xié)調(diào)及事故處理能力，確保食堂在發(fā)生食物中毒事件時，職工能夠得到及時有效的救治，確保職工人身安全。
該公司相關(guān)部門負(fù)責(zé)人，職業(yè)醫(yī)療衛(wèi)生組醫(yī)護(hù)人員、職工食堂全體工作人員參加了演練。（金軒）
